最新《发酵技术》说课稿范文
作为一位杰出的老师，总不可避免地需要编写说课稿，说课稿是进行说课准备的文稿，有着至关重要的作用。那么说课稿应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家收集的最新《发酵技术》说课稿范文，希望能够帮助到大家。
各位评委、各位老师：
大家好！我叫王晓斌，来自安阳市第三十四中学。今天，我参赛的题目是《发酵技术》。下面我从教材认知、学情分析，教学方法、学法指导、教学过程和实验创新及教学效果六个方面来谈谈我对这节课的理解与设计。
一、教材认知：
（一）教材分析
《发酵技术》是北师大版八年级下册、第25章《生物技术》第一节的内容，教材安排4个课时完成，我说的是第一课时的内容。本节教材安排了丰富多样的学生实践活动，通过活动学生不仅习得有关微生物发酵的基础知识，提高相应的实践能力，而且能体会到生物科学知识和技术在生活、生产和社会发展中的应用价值。
根据教材分析，我确定教学目标为：
（二）教学目标：
知识目标：
①举例说明发酵技术在生活中的应用；
②运用发酵技术制作一种传统食品；
能力目标：
①通过预习、讨论、动手操作，能用所学的发酵知识尝试自己制作酸奶，体会自主探究的过程；
②通过活动和探究，培养学生实践能力，收集处理信息的能力，分析问题、解决问题的能力，合作交流的能力，提高学生的生 ……此处隐藏1123个字……是检验同学们学习的效果，由于他们在课下都进行了这样的实验探究，他们都能顺利的回答出答案。对于回答出答案的同学，活动小组代表可以用自己制作的酸奶给予奖励。
板块三、街头采访米酒摊主汇报。酿制米酒的实验由于材料多，难度大，时间长，课堂上无法完成，所以我采用让学生到街头采访米酒摊主，向他们询问有关酿制米酒的各种问题。通过活动他们明确了酿制米酒的.原理、步骤、注意事项，锻炼与陌生人沟通的能力，提高了语言表达能力，转变了学习的方式。
活动结束时，同学们拍照，留下了学生时代值得记忆的美好瞬间。
板块四、我问你答：目的是检验同学们学习的效果，同学们都能轻松应答。
环节四、归纳总结，反馈强化。通过板书对本节内容进行的归纳。马上进行练习检测同学们学习的效果。
环节五、知识迁移，课堂延伸。乳酸菌还可以发酵泡菜和青贮饲料，布置一项实践作业：同学们可以在课下利用乳酸菌尝试制作泡菜。
六、实验创新和教学效果
把课堂上难以完成的实验迁移到课下，由学生组成团队进行课下实验探究，然后在课堂上集中展示实验过程、实验效果，并相互品尝自制的酸奶。通过这样的活动不仅最大限度地调动了同学们参与实验的积极性和主动性，充分发挥了学生主体地位和教师主导作用两方面的优势，而且提高了他们的动手实践能力、语言表达能力、形成分工合作的意识，使他们体会到实验的快乐!他们在和谐、愉悦地课堂氛围里轻松地学习，真正成为学习的主人，从而达到了课堂的高效性！
反思：在新课程理念下，我们真地要转变传统的教学观念，转变同学们的学习方式，充分相信学生，解放孩子们的手脚，放心大胆地去尝试。这样我们教改的天空会更辽阔,更蔚蓝!我的说课到此结束，谢谢！
